辣木种植技术之辣木树田间管理

辣木树苗进行定植后，就越长越高了，这个时期就进入了田间管理，在这阶段我们要做好辣木种植基地的土壤管理、水肥管理与树林管理。 

 1、土壤管理 

（1）中耕除草 辣木是深根系作物，主要可生长到地面70cm以下，吸收根大部分都集中在30～40cm的土层内，根系横向扩展不大。栽种辣木后要适时进行深耕，以疏松土层，加深有效土层，改善土壤通气条件，有利于根系的伸展。 热区雨、旱两季分明，雨季雨水多且流失严重，而旱季较为缺水。通过中耕深锄，既可减缓辣木园地地表径流，且耕锄后的土体疏松，空隙大，使得雨水容易渗入土体，有利于减少雨水流失，提 高土壤蓄水能力，缓解旱季土壤缺水现象。 通常在每年3～4雨季来临前和10～11月植株过冬前，对辣木园种植带面1～2m范围进行中耕并铲除杂草。由于辣木是一种绿色保健食品，不宜采用化学除草，通过人工或机械耕锄土壤，还可把各种杂草连根挖起，经过曝晒腐烂，消灭了杂草的同时又获得园地绿肥。

（2）土壤覆盖 辣木园土壤覆盖一般结合中耕锄草同时进行。把中耕铲除的杂草覆盖在距离辣木树干15～20cm的范围，既防止树盘周围的杂草生长，同时树盘间覆草还可增加雨水向土壤中的渗透量，减少雨水的流失，增加土壤水分。在旱季还可以大大减少水分蒸发，提高抗旱能力。

（3）种植带面扩带 针对缓坡地辣木园因在生产操作如行走、除草、追施肥料、采收作业或雨水冲刷等引起种植带面垮塌变窄，应注意扩带，扩带与维修梯田同时进行。当种植带面宽度减少约1/3，必须向外埂填土，修剪后的老枝残枝可用于填覆外埂，保持带面宽1～2m。台地外坡不宜除草，宜割草留根护坡。 

 2、水肥管理 

（1）施肥 肥料种类：以有机肥为主、化肥为辅。有机肥如猪牛栏肥、绿肥等；化学肥料如尿素、钙镁磷肥、硫酸钾、复合肥等。 施肥方法、用量及时间：定植后一年的辣木经过快速生长和多次采收，要消耗树体内大量的营养物质，只有及时补充，才能保证植株的正常生长，定期追肥尤为重要。以采梢和叶为目的的，追施以氮肥和有机肥为主；经采花、果和种子为栽培目的者，追施以有机肥和钾肥为主。 辣木树施肥，宜在离主茎20～40cm处挖弧形施肥沟，沟长50cm、宽20cm、深30cm。 每年1～2月份，结合园地管理和维修梯田挖施肥沟，施有机肥1.5～2kg/株和复合肥（N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18）200g/株。以采梢、采叶为目的有，应及时喷施0.5%的磷酸二氢钾、菜用叶面肥和微肥，每月2次；在4～5月份，施保果肥，以磷、钾、钙肥为主，200～300g/株；采果后10～11月份，施养树肥，复合肥300～400g/株。

 （2）水分管理 辣木适宜在年降水量800～1800㎜的干热或温热地区栽培。就云南热区而言，降水较充沛，能满足辣木树体生长需要，但降水时空分布不均匀。如西双版纳降水主要集中在每年的5～10月份，干湿季节极为明显，降水的不均匀与辣木正常生长需要均衡的水分矛盾，采用适当形式的灌溉可以取得良好的效果。 灌溉：一般旱季需要灌溉，以滴灌方式最好。园地架设滴灌系统，将水通过低压管道系统送到滴头，形成水滴灌入树根部土壤，可以较小的水量使辣木树根系土层经常保持湿润。在旱季使用滴灌，对幼树可以起到抗旱保苗的作用；对成龄树可增加辣木鲜叶及果实的产量，品质也有提高。 排水：辣木根系肉质，雨水浸园后如排水不畅，根系容易感病烂根。在干湿季节分明的多雨地区尤其分注意排水。建园时，地势平缓、土壤黏性较强的辣木园地要预先开挖好排水沟，沟宽40cm，深30cm，长视地形而定。在雨季来临时，要疏通排水沟周围的杂草、杂物，保证及时排水，避免暴雨浸园造成涝害，影响树体生长。 

 3、树体管理 

（1）定型修剪 辣木树在幼龄期有明显的主干，主干细长，侧枝生长较弱，树形纵向生长。一年生辣木树不经过修剪，会长至3m，若再不修剪，会笔直长高至8～10m。因此必须及时修剪，以抑制顶端生长优势，促生侧枝，培养好骨干枝，形成健壮、合理的骨架，以得后期生产。 为了增加分枝及采收，用作采梢的辣木应将植株高度控制在1.5m以内。一般通常在主茎直径≥2.0cm时，从离地高50cm处截干，截干后，选3～4个健壮的新梢作一级分枝，抹除多余的新梢。当新梢长至60cm，进行再次截干，再培养3～4条二级分枝。经过合理的控高定型，可确保辣木树的产梢量。用于采叶的辣木树，应在主茎直径达到2～3cm时，在离地1m处截干。截干后，从萌发的嫩梢中选择不同方位的健壮嫩梢3～4枝，留下培养成一级分枝。当主干枝条长到1m、直径≥2cm时，再进行第二次短截，促进二次分枝；侍二级分枝长至50cm再进行断顶，促发侧枝。每个一级分枝上选留3～4条二级分枝，植株高度控制在1.5～2.0m，即可形成一个分布均匀、结构合理的树冠。

用于采种的辣木，应在主茎直径达到4～5cm时，在离地高1.2m处截干。截干后，选4～6个健壮的新梢作挂果枝，此后一般不作过多的修剪，仅对徒长枝进行修剪。控制植株高度在2.0～2.5m，既保证枝条多挂果，又确保枝条不被折断。 

（2）日常树体管理 

辣木生长快，树冠内的枝条生长细而密。整形后还需及时疏剪，对树冠内部的枝条进行适当调整，剪去徒长枝、老弱枝、病虫枝，以利树体通风透光，更好地进行光合作用，促进营养生长和生殖生长。 

对不同生产目的的树体，如采叶、摘梢、采果或采种子的辣木树，采后还需作相应的树体管理，注意追施肥料，促进树势恢复。 

（3）衰老植株的复壮 

辣木树经过多年的采摘和轻度修剪后形成大量的细弱分枝，形似鸡瓜，故称“鸡瓜枝”。“ 鸡瓜枝”形成后，新梢抽生减缓，产量和品质下降，此时采用重度修剪也难以达到大幅增产，必须进行截干复壮。截干后抽出的新梢粗壮，生长快，4～6个月后就能培育出全新的树冠。 

具体做法是：在离地0.6～1.0m的高度，用锯子将所有“鸡瓜枝”去除，修口力求光滑，略倾斜，并用油漆或凡士啉进行涂封保护。修剪后及时追施肥料，促生新的骨干枝，以利来年破产。